Birleşmiş Milletler (BM) İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı’na (COP31) ev sahipliği yapmaya hazırlanan Antalya’da, Türkiye’nin zengin gastronomi kültürü de tanıtılacak.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığından yapılan açıklamaya göre, 190’dan fazla ülke liderinin katılacağı zirve kapsamında hazırlıklar devam ediyor. Teknoloji, finansman ve altyapı konularının yanı sıra Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültürü de ziyaretçilere sunulacak.
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulan Yeşil Bölge’de, “7 Bölge 7 Mutfak” yaklaşımıyla oluşturulacak yemek evlerinde Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfaklarından lezzetler yer alacak.
Türkiye’nin farklı coğrafyalarına ait özgün tatların tanıtılacağı alanlarda, yerel ürünleri öne çıkaran, gıda israfını azaltan ve kültürel mirası gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen sürdürülebilir gastronomi anlayışı da ön plana çıkacak.
Yerel yönetimler de mutfak alanlarında yer alacak
Geleneksel mimariye uygun evler şeklinde tasarlanacak mutfak alanları, yerel yönetimlerle iş birliği içinde işletilecek. Bu kapsamda Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi organizasyonda görev alacak.
COP31’de oluşturulacak gastronomi alanlarıyla Türkiye’nin kültürel zenginliğinin yanı sıra yerel yönetimlerin iş birliği kapasitesinin ve gastronomi mirasının uluslararası katılımcılara tanıtılması hedefleniyor.
Yorumlar
Yorumlar yükleniyor…