Pide, cantık ve sucukta at ile eşek eti tespit edildi! İşte Bakanlığın ifşa ettiği o liste

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdada taklit ve tağşişe yönelik denetimlerinin ardından yeni listeyi yayımladı. 30 Eylül tarihli listede peynirden yoğurda, tereyağından sucuk ve köfteye, zeytinyağından bala kadar çok sayıda ürün yer aldı.

Bakanlık laboratuvarlarından gelen analiz sonuçları, süt ve süt ürünleri sektöründeki hilenin boyutunu gözler önüne serdi.

Piyasada "saf", "doğal" ya da "tam yağlı" ibareleriyle fahiş fiyatlara satılan ürünlerin içinden bambaşka maddeler çıktı. İstanbul Eyüpsultan’da %100 manda yoğurdu etiketiyle satılan Safimis markalı üründe manda sütü yerine ucuza kaçmak için inek sütü kullanıldığı saptandı.

MANDA YOĞURDUNA İNEK SÜTÜ, KAŞARA ERİTME TUZU

Sadece yoğurtta değil, peynir ve tereyağında da sahtecilik sınır tanımadı. İzmir, Aydın, Bilecik ve Sakarya’da üretilen taze kaşar, eritme peyniri ve tereyağlarında süt yağının yerini tamamen ucuz bitkisel yağların aldığı belirlendi.

Hatta bazı üreticilerin kaşar peynirine maliyeti düşürmek ve kıvam tutturmak amacıyla mevzuata aykırı şekilde eritme tuzu bastığı ortaya çıkarıldı. Konya ve Kilis’teki tesislerde üretilen yoğurt ile çeşnili eritme peynirlerinde ise hacim kazandırmak için nişasta kullanıldığı tescillendi.

PİDE VE LAHMACUNDAN BAŞ ETİ ÇIKTI

En büyük skandallardan biri de et ve et ürünleri kanalında yaşandı. Dışarıda severek tüketilen pide, lahmacun, cantık ve kebapların iç harçlarında tam anlamıyla bir felaket tablosu belgelendi. Ankara, Antalya, Bursa ve Diyarbakır’daki pide salonları ile lokantalarda müşterilere "dana ve kuzu eti" diye servis edilen çiğ harçların içinden tavuk eti, baş eti ve sakatat olarak bilinen taşlık fışkırdı.

Restoran harçlarının yanı sıra market raflarındaki işlenmiş et ürünleri de nasibini aldı. Bursa, Kütahya, Konya ve Ankara merkezli üreticilerin piyasaya sürdüğü dondurulmuş köfte ve sucuklarda mekanik ayrılmış kanatlı eti, sakatat olarak dil ve hatta ürüne ağırlık katması için soya tespit edildi.

Kayseri Hacılar'da üretilen çiğ Adana harcında ise kanatlı etinin yanı sıra hem baş eti hem de taşlık bir arada kullanılarak rekor bir sahtekarlığa imza atıldı.

SIZMA ZEYTİNYAĞI DİYE TOHUM YAĞI İÇİRDİLER

Ege bölgesinin kalbinde yaşanan zeytinyağı sahteciliği ise pes dedirtti. Aydın’ın Köşk ve Efeler ilçelerinde faaliyet gösteren firmaların ve şahısların "Naturel Sızma Zeytinyağı" adı altında sattığı 1, 2 ve 5 litrelik pet ile teneke ürünlerin neredeyse tamamı sahte çıktı.

Yapılan hassas kimyasal analizlerde, gerçek zeytinyağı yerine tenekelere ucuz tohum yağlarının doldurulduğu kesinleşti.

Arıcılık ürünlerinde de tablo değişmedi, Antalya'da "Pelit Natural Bal" markasıyla satılan süzme çiçek balında taklit ve tağşiş yapılarak şerbet ve katkı maddeleriyle tüketicinin kandırıldığı belgelendi.

AT EŞEK ETİ YEDİRMİŞLER

Bakanlığın yayımladığı listelerde yalnızca taklit ve tağşiş yapılan ürünler yer almadı. İnsan sağlığını tehlikeye düşürecek gıdalar kategorisindeki üç ayrı ürün kamuoyuna açıklandı.

Bursa'da iki farklı işletmeden alınan et ürünü numunelerinde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Sözet Et ve Et Ürünleri Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi bünyesindeki İmren Kasap markalı ısıl işlem görmüş dana sucukta tek tırnaklı eti bulundu. Nilüfer ilçesindeki işletmeden alınan numunenin 5 Haziran 2026 tarihli olduğu kaydedildi.

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Pideci Un Mamülleri Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi-Acı Dayı Cantık Salonu adına kayıtlı çiğ dana cantık harcında da aynı tespit yapıldı. Söz konusu numunenin 8 Haziran 2026'da alındığı belirtildi.

Kırmızı listedeki üçüncü ürün ise baharat oldu. Kilis'in Musabeyli ilçesinde Öztürk Baharat-Mustafa Öztürk adına kayıtlı Öztürk Baharat markalı kırmızı toz biberde, gıdada kullanımına izin verilmeyen boya tespit edildi.