İrmikli Revani
Revani, irmiğin şerbetle buluştuğu, misafir sofralarının klasikleşmiş tatlısıdır. Keki kabarık, şerbeti tam kararında bir revani, yapımı kolay ama sonucu gösterişli tatlıların başında gelir.
Limon kabuğunun hafif aroması ve üzerine serpilen Hindistan ceviziyle, her lokması ayrı bir keyiftir.
"Revani keki neden kabarmaz?", "Şerbeti nasıl ayarlanır?" gibi soruların yanıtları için tarifimizi adım adım takip edin.
Yapılışı
- 1
Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ocaktan alıp ılımaya bırakın.
- 2
Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta mikserle, karışım beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
- 3
Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. İrmik, un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip spatula ile karıştırın.
- 4
Hamuru yağlanmış borcama döküp spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- 5
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılık şerbeti kepçeyle eşit şekilde gezdirin. Şerbetin tamamını çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
- 6
Şerbetini çeken revaniyi kare dilimlere ayırın.
- 7
Dilimleri servis tabağına alıp üzerlerine Hindistan cevizi serpin. Dilerseniz kaymak eşliğinde servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Kürdan testi ile kekin içinin piştiğinden emin olun; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Pişirme süresinde fırın kapağını ilk 20 dakika açmayın.
Servis Önerisi
Revaniyi bir top kaymak veya dondurma ile servis ederek misafir sofralarınıza yakışır bir sunum yapabilirsiniz. Buzdolabında ağzı kapalı 2-3 gün taze kalır.
