Domates Çorbası Tarifi
Klasikleşmiş lezzetlerden biri olan domates çorbası, pratik yapımı ve nefis kıvamıyla sofraların en aranan başlangıçlarındandır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise taze domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmayan bu çorba, kaşar peyniri ve kıtır ekmekle muhteşem bir uyum yakalar.
"Pürüzsüz kıvamlı tam ölçülü domates çorbası nasıl yapılır?" sorusunun yanıtı bu tarifte. İster sütlü, ister kremalı yapabileceğiniz bu enfes çorba için malzemelerinizi hazırlayın ve mutfağa geçin.
Yapılışı
- 1
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dilerseniz mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.
- 2
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- 3
Kavrulan unun üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- 4
Rendelenmiş domatesleri tencereye aktarın ve karışımı 3-4 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- 5
Üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- 6
Kaynayan çorbayı daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
- 7
Çorbanın tuzunu ekleyin. Ardından oda sıcaklığındaki 1 çay bardağı sütü yavaş yavaş eklerken çorbayı karıştırmaya devam edin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- 8
Sıcak çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Çorbanızı su yerine et suyu veya tavuk suyu kullanarak hazırlarsanız besleyiciliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. Süt yerine yarım paket sıvı krema da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Servis esnasında kaşar peynirine ek olarak fırınlanmış kıtır ekmekler (kruton) ve ince kıyılmış taze fesleğen ile sunum yapabilirsiniz.
Çorbalar kategorisinden diğer tarifler
Tümünü gör →
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda iz bırakan süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki sebzelerle besleyiciliği artan bu nefis çorba, her öğüne uyum sağlar.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağına özgü, binlerce yıllık bir çorba olan ezogelin çorbası, ana yemek ne olursa olsun yanına yakışan bir çorba türüdür. Kökeni, Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde yaşamış ve hikâyesiyle halk arasında ünlenmiş "Ezo Gelin" adlı bir gelinle ilişkilendirilir.
Sakala Çarpan Çorbası Tarifi
Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu'nun pek çok yöresinde dul avrat çorbası, kesme çorbası ve bacaklı çorba gibi farklı adlarla yapılan geleneksel çorbalardan biri sakala çarpan çorbasıdır. Yeşil mercimek ve eriştenin bir araya geldiği doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.
Tarhana Çorbası Tarifi
Anadolu'nun en eski ve şifalı çorbalarından biri olan tarhana çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısı, zengin içeriği ve mis gibi kokusuyla sofralarımızın baş tacıdır.