Tarhana Çorbası Tarifi
Anadolu'nun en eski ve şifalı çorbalarından biri olan tarhana çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısı, zengin içeriği ve mis gibi kokusuyla sofralarımızın baş tacıdır.
Hem çok pratik hem de oldukça besleyici olan bu geleneksel lezzet, her yudumda çocukluğumuza götüren bir şifa deposudur. "Topaklanmadan tarhana çorbası nasıl yapılır?" diyenler için tüm püf noktalarıyla ev yapımı tarhana çorbası tarifimiz karşınızda. Hazırsanız mutfağa geçelim.
Yapılışı
- 1
Toz tarhanayı küçük bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyip tel çırpıcı ile karıştırarak tarhanayı iyice ezin ve yumuşamaya bırakın.
- 2
Derin bir çorba tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı eritin. Üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin.
- 3
Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
- 4
Kavrulan salçanın üzerine naneyi ekleyip birkaç saniye daha karıştırdıktan sonra, kasede çözdürdüğünüz tarhana karışımını tencereye aktarın.
- 5
Üzerine kalan 4 su bardağı soğuk suyu ve tuzu ilave edip çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırmaya başlayın.
- 6
Çorba kaynayıp hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- 7
Kaynayan çorbanın altını kısın, kapağını yarım kapatarak 4-5 dakika daha kendi halinde fokurdamaya bırakın ve ardından ocaktan alın.
- 8
Küçük bir sos tavasında tereyağını kızdırıp pul biberi yakın. Hazırladığınız sosu kaselere aldığınız sıcak çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Çorbayı hazırlarken normal su yerine tavuk suyu veya kemik suyu kullanırsanız hem lezzetini hem de şifasını ikiye katlamış olursunuz. Ayrıca içine haşlanmış nohut ekleyerek daha doyurucu yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında mutlaka taze köy ekmeği, beyaz peynir ve turşu ile servis edebilirsiniz.
Çorbalar kategorisinden diğer tarifler
Tümünü gör →
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, soğuk algınlığına karşı en doğal kalkan olan şehriyeli tavuk suyu çorbası, mutfaklarımızın klasik şifa kaynağıdır. Tane tane şehriyeleri ve didiklenmiş tavuk etleriyle hem çok doyurucu hem de çok lezzetlidir.
Domates Çorbası Tarifi
Klasikleşmiş lezzetlerden biri olan domates çorbası, pratik yapımı ve nefis kıvamıyla sofraların en aranan başlangıçlarındandır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise taze domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmayan bu çorba, kaşar peyniri ve kıtır ekmekle muhteşem bir uyum yakalar.
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en fazla yapılan çorba türlerinin başında gelir. Kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır. Lokanta usulü mercimek çorbası, kolayca yapıldıktan sonra akşam yemeklerinde sıcak başlangıç olarak servis edilir.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda iz bırakan süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki sebzelerle besleyiciliği artan bu nefis çorba, her öğüne uyum sağlar.