Çorbalar
9 tarif
Domates Çorbası Tarifi
Klasikleşmiş lezzetlerden biri olan domates çorbası, pratik yapımı ve nefis kıvamıyla sofraların en aranan başlangıçlarındandır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise taze domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmayan bu çorba, kaşar peyniri ve kıtır ekmekle muhteşem bir uyum yakalar.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağına özgü, binlerce yıllık bir çorba olan ezogelin çorbası, ana yemek ne olursa olsun yanına yakışan bir çorba türüdür. Kökeni, Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde yaşamış ve hikâyesiyle halk arasında ünlenmiş "Ezo Gelin" adlı bir gelinle ilişkilendirilir.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Davet sofralarının ve şık akşam yemeklerinin favori başlangıçlarından biri olan kremalı mantar çorbası, enfes kokusu ve ipeksi kıvamıyla kalpleri fetheder. Mantarın o kendine has toprak kokusu, kremanın yumuşaklığıyla buluştuğunda ortaya tam anlamıyla bir lezzet şöleni çıkar.
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en fazla yapılan çorba türlerinin başında gelir. Kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır. Lokanta usulü mercimek çorbası, kolayca yapıldıktan sonra akşam yemeklerinde sıcak başlangıç olarak servis edilir.
Sakala Çarpan Çorbası Tarifi
Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu'nun pek çok yöresinde dul avrat çorbası, kesme çorbası ve bacaklı çorba gibi farklı adlarla yapılan geleneksel çorbalardan biri sakala çarpan çorbasıdır. Yeşil mercimek ve eriştenin bir araya geldiği doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, soğuk algınlığına karşı en doğal kalkan olan şehriyeli tavuk suyu çorbası, mutfaklarımızın klasik şifa kaynağıdır. Tane tane şehriyeleri ve didiklenmiş tavuk etleriyle hem çok doyurucu hem de çok lezzetlidir.
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda iz bırakan süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki sebzelerle besleyiciliği artan bu nefis çorba, her öğüne uyum sağlar.
Tarhana Çorbası Tarifi
Anadolu'nun en eski ve şifalı çorbalarından biri olan tarhana çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısı, zengin içeriği ve mis gibi kokusuyla sofralarımızın baş tacıdır.
Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası; yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Hem hafif hem de besleyici yapısıyla bilinir. Anadolu'da hemen her evde pişen ve özellikle yoğurtlu yapısıyla öne çıkan sevilen çorbalardan biridir.