Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Davet sofralarının ve şık akşam yemeklerinin favori başlangıçlarından biri olan kremalı mantar çorbası, enfes kokusu ve ipeksi kıvamıyla kalpleri fetheder. Mantarın o kendine has toprak kokusu, kremanın yumuşaklığıyla buluştuğunda ortaya tam anlamıyla bir lezzet şöleni çıkar.
Dışarıda içtiğiniz ve kıvamına hayran kaldığınız o restoran usulü mantar çorbasını evde yapmak aslında çok kolay. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz "Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır?" diyenleri hemen mutfağa alalım.
Yapılışı
- 1
Mantarları temizleyin ve ince ince dilimleyin. Kuru soğanı ise yemeklik olacak şekilde oldukça küçük küpler halinde doğrayın.
- 2
Derin bir çorba tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- 3
Kavrulan soğanların üzerine dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte soteleyin.
- 4
Suyunu çeken mantarların üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
- 5
Kavrulan unun üzerine 4 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş dökerken, unun topaklanmaması için bir el çırpıcısıyla çorbayı hızlıca karıştırın.
- 6
Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 10-15 dakika hafif ateşte pişirin.
- 7
Sıvı kremayı eklemeden önce, kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alın ve kremanın bulunduğu kaseye ekleyerek kremayı ılıtın.
- 8
Ilıyan kremayı tencereye azar azar ilave ederken çorbayı karıştırmaya devam edin. Bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alın.
- 9
Sıcak mantar çorbasını kaselere paylaştırın. Üzerini ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Çorbanızı sıcak su yerine et suyu ya da tavuk suyu ile yaparsanız besleyiciliğini ve lezzetini artırabilirsiniz. Daha yoğun bir mantar aroması isterseniz içine birkaç adet kestane mantarı veya porçini mantarı da katabilirsiniz.
Servis Önerisi
Üzerine tereyağında sotelediğiniz birkaç dilim mantar ve fırınlanmış kıtır ekmek (kruton) ilave ederek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Çorbalar kategorisinden diğer tarifler
Tümünü gör →
Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda iz bırakan süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki sebzelerle besleyiciliği artan bu nefis çorba, her öğüne uyum sağlar.
Domates Çorbası Tarifi
Klasikleşmiş lezzetlerden biri olan domates çorbası, pratik yapımı ve nefis kıvamıyla sofraların en aranan başlangıçlarındandır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise taze domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmayan bu çorba, kaşar peyniri ve kıtır ekmekle muhteşem bir uyum yakalar.
Sakala Çarpan Çorbası Tarifi
Afyon yöresi başta olmak üzere Anadolu'nun pek çok yöresinde dul avrat çorbası, kesme çorbası ve bacaklı çorba gibi farklı adlarla yapılan geleneksel çorbalardan biri sakala çarpan çorbasıdır. Yeşil mercimek ve eriştenin bir araya geldiği doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.
Tarhana Çorbası Tarifi
Anadolu'nun en eski ve şifalı çorbalarından biri olan tarhana çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısı, zengin içeriği ve mis gibi kokusuyla sofralarımızın baş tacıdır.