Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
Lokanta usulü, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda iz bırakan süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. İçerisindeki sebzelerle besleyiciliği artan bu nefis çorba, her öğüne uyum sağlar.
"Evde lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır?" diyorsanız, un kavurarak hazırlanan bu tam ölçülü tarif favoriniz olacak. İster iftar sofralarında ister soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak mercimek çorbası için hazırlıklara başlayalım.
Yapılışı
- 1
Sıvı yağ ve tereyağını derin bir çorba tenceresine alıp eritin. İri iri doğradığınız kuru soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- 2
Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte kavurun.
- 3
Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi tencereye ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- 4
Bol suda yıkayıp suyunu iyice süzdürdüğünüz kırmızı mercimekleri tencereye aktarın ve malzemeleri güzelce karıştırın.
- 5
Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Tuz ve karabiberini de ekleyerek tencerenin kapağını yarım aralık bırakın.
- 6
Sebzeler ve mercimekler iyice yumuşayana kadar, orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- 7
Çorbadaki tüm malzemeler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Çorbayı tamamen pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin.
- 8
Sos tavasında üzeri için tereyağını eritin. Yağ kızınca toz kırmızı biberi ekleyip hemen ocaktan alın. Hazırladığınız biberli yağı kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme Önerisi
Sade su yerine yarı yarıya tavuk suyu veya et suyu kullanırsanız çorbanızın lezzeti katlanacaktır. Düdüklü tencere kullanarak pişirme süresini 15 dakikaya indirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yanında mutlaka taze sıkılmış limon dilimleri ve taze ekmek ile sıcak sıcak servis edin.
Çorbalar kategorisinden diğer tarifler
Tümünü gör →
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, soğuk algınlığına karşı en doğal kalkan olan şehriyeli tavuk suyu çorbası, mutfaklarımızın klasik şifa kaynağıdır. Tane tane şehriyeleri ve didiklenmiş tavuk etleriyle hem çok doyurucu hem de çok lezzetlidir.
Domates Çorbası Tarifi
Klasikleşmiş lezzetlerden biri olan domates çorbası, pratik yapımı ve nefis kıvamıyla sofraların en aranan başlangıçlarındandır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan, yaz aylarında ise taze domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmayan bu çorba, kaşar peyniri ve kıtır ekmekle muhteşem bir uyum yakalar.
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en fazla yapılan çorba türlerinin başında gelir. Kırmızı veya yeşil mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanır. Lokanta usulü mercimek çorbası, kolayca yapıldıktan sonra akşam yemeklerinde sıcak başlangıç olarak servis edilir.
Tarhana Çorbası Tarifi
Anadolu'nun en eski ve şifalı çorbalarından biri olan tarhana çorbası, kış mevsiminin vazgeçilmezidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yapısı, zengin içeriği ve mis gibi kokusuyla sofralarımızın baş tacıdır.